良い商売、悪い商売があるのではなく、それを成功に導けるかどうかが重要。屋台を大きなフランチャイズチェーンに発展させる人もいるし、十何年屋台を引いても財産を残せない人もいる。 (稲盛和夫)

どうせやるなら成功しやすいビジネスに越したことはありませんが、どんなビジネスであっても、成功するかどうかはやる人次第なのです。
経営と言うものは、業種や業態が変わっても共通する部分と言うのがかなりの部分あります。
そこを押さえられるかどうかが、大きく成長させられるかどうかの分かれ目なのです。